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1. 莜麦有那些成分？
2. 清明节的由来，你知道多少？

莜麦有那些成分？

　　莜麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍，莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高，一般可达九成以上，吃水量大，0．5公斤莜面可做1公斤成品。　　莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。　　

莜麦富含磷、铁、钙、维生素、碳水化合物、粗纤维、脂肪酸等人体所需的多种营养成分，蛋白质含量在谷类产品中最高，脂肪含量极低，且含有人体必需的8种氨基酸。莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在西部被誉为一宝。内蒙古是中国莜麦的主要产区，西部各盟市都有种植，以乌兰察布盟最多。

莜麦亦称裸燕麦、油麦、铃铛麦，禾谷类作物，根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，顶部尤为显著，形状为筒形或纺锤形。莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在西部被誉为一宝。莜麦富含磷、铁、钙、维生素、碳水化合物、粗纤维、脂肪酸等人体所需的多种营养成分，蛋白质含量在谷类产品中最高，脂肪含量极低，且含有人体必需的8种氨基酸。

莜麦有那些成分 ，是一种高蛋白质、低脂肪、高碳水化合物、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素的食物。

莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在内蒙西部被誉为一宝，也是坝上地区三宝的第一宝。莜麦含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。

清明节的由来，你知道多少？

中国有四大传统节日:春节，清明节，端午节和中秋节。而其中的清明节即是人们祭祖、扫墓、祭拜等活动的节日，又是重要的节气点。也有三月节、祭祖节等叫法。

2022年的清明节时间在4月5日。据记载:清明节这一时节点，生气旺盛、阴气衰退，大地呈现春和景明之象。由于清明节前后气温回升，人们都开始出门，到郊外和野外踏青春游、扫墓祭祖等活动。

那么清明节是怎么由来的呢？

清明节由来:在春秋时期，晋国的公子重耳为了逃避迫害，就流亡到了国外。在逃难的路上，由于又累又饿，无力站起来。跟随他的臣子也找不到能吃的食物，就在这个时候，一个叫介子推的臣子便悄悄地从自己的大腿上割下一块肉，煮了一碗肉汤让晋公子重耳吃了，重耳吃了以后渐渐地恢复了精神，当重耳发现这是介子推从自己腿上割下的时候，感动得流下了眼泪。

后来，重耳做了国主，历史称晋文公。晋文公登基后重赏了当初随他流亡的众多功臣，但是唯独忘了介子推。介子推不在乎功名利禄，带着自己的母亲悄悄地到绵山隐居去了。

晋文公听说了这件事情后，羞愧难当，便亲自带人去找介子推，然而介子推已经去绵山隐居了。由于山高林密，找不到介子推，于是便有人给晋文公献计说:从三面放火烧绵山，把介子推从绵山里逼出来。大火立即烧遍了绵山，然而火熄后，人们才发现:背着老母亲的介子推已经坐在一棵老柳树下面死去了。

晋文公看到以后，淘淘大哭。晋文公在这颗树下发现了一片衣襟，上面写道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。”

为了纪念介子推，晋文公下令将这一天定为寒食节。

介子推死后的第二年，到了寒食节，晋文公带着大臣们来绵山祭奠介子推，竟然发现老柳树死而复活了，于是就赐老柳树为“清明柳”，并且昭告天下人，定寒食节的后一天为:清明节。

这就是清明节的由来

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